Tepebaşı’nda ikamet eden Çok Çok Thai, bundan on yıl önce İstanbul’da hasret kalınan Tayland mutfağı yemeklerini servis eden bir restoran olarak hizmet vermeye başladı. Bilenler bilir, o dönem İstanbul’da yemek çubukları, istiridye sosları havada uçmaya başlamış, sebzenin dirisi, eriştenin pirinç unlusu makbul kabul edilir olmuştu. Aradan yıllar geçti, bir süpermarket kendi litrelik soya sosunu üretmeye başladı, kinoa diye bir şeyden haberdar olduk vesaire. Ancak Çok Çok, İstanbul’da özellikle de Beyoğlu’nda değişmeyen, yok olmayan, kendini de fazla bozmayan mekanlardan biri olarak kalmayı başardı. Niteliğin nicelikten çok daha mühim kabul edildiği Tayland mutfağını temsil etmek için ‘çok çok’ tabii hayli enteresan bir isim seçimi ama olsun, bir ‘bol kepçe’ de değil.