Hacıelaziz Çiğ Köfte, Hacı Usta ve Kardeşi Aziz'in isimlerinin birleşimi olarak Hacıelaziz ismiyle 2005 yılında kendi özel formülüyle üretime başlamıştır. Hacı usta öncelikle İstanbul'un önemli, tarihi ve iş potansiteli yüksek semtlerinden Fatih'in Salihpaşa muhitinde iş yerini açıp satışlara başlar. Bu farklı lezzeti Fatihliler çok beğenir. Küçük bir dükkanda başlayan bu serüven, ardarda bayi ve şubelerle hızlı ve emin adımlarla gelişir ve büyümeye devam eder...